Renaitre〜ルネートゥル〜

濃厚なミルクチョコレートのムースの中に

コンポートにしたオレンジのジュレ

アーモンドプラリネのムース
ビスキュイジョコンドを重ね

キャラメルショコラのグラサージュで仕上げました。

底にはサクサクのフィアンティーヌを忍ばせ食感のアクセントに。

『ルネートゥル』はフランス語で
生まれ変わる、再生する、蘇る
という意味があります。

このケーキは
過去にコンテストで賞を頂いた物を
今の自分の感性と知識、技術をもって
蘇らせた
hiyoriのスペシャリテです！


⚠️サイズは5号(直径15㎝)のワンサイズのみです。ご了承下さい。

¥ 6,000